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  • L’Océanic l’emporte en tirs de barrage
    L’Océanic est revenu de l’arrière en troisième période pour finalement l’emporter par la marque de 4-3, en tirs de barrage, sur les Olympiques de Gatineau en présence de 2 370 spectateurs réunis au Colisée Financière Sun Life. Tirant de l’arrière 3-1 après deux périodes, les deux buts de Mathys Dubé, ses 10e et 11e de la saison, ont permis à l’Océanic de créer l’égalité.  La prolongation n’a pas fait de maitre. En tirs de barrage, c’est le but de Justin Gagnon qui a fait la différence lors
     

L’Océanic l’emporte en tirs de barrage

17 octobre 2026 à 18:51

L’Océanic est revenu de l’arrière en troisième période pour finalement l’emporter par la marque de 4-3, en tirs de barrage, sur les Olympiques de Gatineau en présence de 2 370 spectateurs réunis au Colisée Financière Sun Life.

Tirant de l’arrière 3-1 après deux périodes, les deux buts de Mathys Dubé, ses 10e et 11e de la saison, ont permis à l’Océanic de créer l’égalité. 

La prolongation n’a pas fait de maitre. En tirs de barrage, c’est le but de Justin Gagnon qui a fait la différence lors de la sixième ronde. Zack Arsenault et Caiden Pellegrino avaient marqué des buts importants juste avant.

Jérémy Turcot protège la rondelle alors qu’il est pourchassé par Drew McLennan, des Olympiques. (Océanic / Folio Photo – Iften Redjah)

« On a montré du caractère en troisième. On était très déçu de notre deuxième période. Une chance que notre gardien nous a gardés dans la période parce que ça aurait pu être 5 ou 6 à 1. On s’est parlé après la deuxième, j’ai vraiment aimé la façon de répondre de nos joueurs avec notre capitaine qui marque deux buts », a commenté Joël Perrault.

L’intense échec avant des visiteurs a donné des maux de tête à l’Océanic en première période, ce qui n’a pas empêché les locaux de prendre les devants 1-0 sur le but d’Alex Massé qui a reçu une passe savante de Phin Howard.

Les Olympiques ont poursuivi leur bon travail en deuxième, marquant les trois buts de l’engagement, ceux de Noah Florent, Gabriel Séguin et Louis-Étienne Halley. Mais, l’homme des grandes occasions, le capitaine Dubé, a ramené les compteurs à zéro en début de troisième avec deux buts à la suite du bon travail en échec avant de ses compagnons de trio, Schaaf et Pellegrino.

Devant le filet, Tommy Saulnier a offert une autre belle performance sur les 28 lancers en sa direction. À l’autre bout, Finn Moffett a été mis à l’épreuve en 27 occasions.

Maxmilian Mares est prêt à intervenir devant le filet du gardien des Olympiques, Finn Moffett (Océanic / Folio Photo – Iften Redjah)

« C’est un match en deux temps. Mais, on va prendre les deux points. C’est toujours plaisant de gagner des matchs et ça fait du bien. C’était très brouillon, on est une équipe qui exécute habituellement mieux que ça. Par contre, il faut donner crédit à l’autre équipe. Ils nous mettaient sous pression et on a eu de la difficulté à s’en sortir. C’est une équipe, dans les statistiques avancées, qui donne le moins de chances de marquer aux autres équipes depuis le début de la saison », observe l’entraineur-chef. 

En bref

Les blessés Luca Nappiot et Benjamin Rioux n’ont pas joué, tout comme Charles Généreux, Teddy Drury, Edouard Lord et Alexandre Peterson… L’Océanic complètera sa séquence de cinq parties à la maison en recevant la visite des Saguenéens de Chicoutimi, demain (dimanche), à 15 h…

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  • Les Pionniers en football contrôlent leur destinée
    S’il y a un match que les Pionniers du Cégep de Rimouski en football ne pouvaient pas échapper, c’est celui de cet après-midi (samedi). Ils ont répondu à l’appel en l’emportant, à domicile, par la marque de 27-21 sur les Filons de Thetford. Avec deux parties à disputer, les Pionniers présentent un dossier de 4-2. Ils contrôlent leur destinée. Avec deux victoires, ils s’assureraient de la deuxième position de la section Nord-Est et, du même coup, de jouer le premier match des séries à domicile
     

Les Pionniers en football contrôlent leur destinée

17 octobre 2026 à 18:00

S’il y a un match que les Pionniers du Cégep de Rimouski en football ne pouvaient pas échapper, c’est celui de cet après-midi (samedi). Ils ont répondu à l’appel en l’emportant, à domicile, par la marque de 27-21 sur les Filons de Thetford.

Avec deux parties à disputer, les Pionniers présentent un dossier de 4-2. Ils contrôlent leur destinée. Avec deux victoires, ils s’assureraient de la deuxième position de la section Nord-Est et, du même coup, de jouer le premier match des séries à domicile, le 7 ou le 8 novembre. Il faut remonter à la saison 2018 pour une partie éliminatoire à la maison.

« Je suis fier de notre troupe. Ce n’était pas parfait aujourd’hui, on a fait des erreurs, mais on a réussi à faire les choses qu’il fallait pour aller chercher cette partie-là. Depuis notre défaite à Thetford, il y a trois semaines, on a augmenté l’intensité dans les pratiques, on a challengé les gars, jour après jour. Ça nous permet d’aller chercher cette victoire-là et de contrôler notre destinée jusqu’à la fin de la saison », a commenté Louis-David Goulet. 

Louis-David Goulet (Photo Le Soir – René Alary)

Le match s’est joué dans des conditions difficiles, malgré le soleil. Le froid et le vent ont compliqué le travail des joueurs des deux équipes. 

« C’est ça du football dans des conditions hivernales, le ballon est plus dur, les mains sont gelées et il faut réussir à gagner la bataille des revirements dans ces situations-là. Je pense qu’on a été notre pire ennemi avec des échappées et des passes qu’on aurait pu attraper également. Mais, en bout de ligne, la victoire, c’est ce qu’on veut. Il faut être prêt à jouer le genre de football-là si on veut se rendre loin en séries éliminatoires », poursuit-il.

En avance 10-0

Les Pionniers ont dominé la première demie, mais deux échappées profondément en zone offensive les ont limités à dix points, contre aucun pour les visiteurs. Anthony Gagnon a inscrit le touché sur une course de cinq verges.

Sur le premier jeu de la deuxième demie, une autre échappée a mené, quelques minutes plus tard, à un touché des Filons. Mais, Samuel Normand a répliqué avec un touché sur une course d’une dizaine de verges. Et, Normand, avec son deuxième de la rencontre, a aussi inscrit un majeur pour porter la marque à 24-6.

Le quart-arrière Philippe Poulin inscrit le dernier touché de la rencontre. (Photo Le Soir – René Alary)

Les Filons n’ont pas baissé les bras rétrécissant l’écart à 10 points (24-14). Gabriel Grenier a ajouté trois points pour les locaux avec un placement avant un dernier touché pour les Filons.

« Ça a été un bon match de notre part. On savait qu’on se battait contre une grosse équipe. On ne l’a pas eu facile et le pointage parle de lui-même. On avait encore en tête notre visite à Thetford », estime Jacob Bolduc qui étudie en techniques policières (2e année), mais qui a commencé son programme au Cégep Garneau, l’an dernier. 

Jacob Bolduc (Photo Le Soir – René Alary)

Le secondeur a joué un fort match. « J’ai réussi à forcer deux échappées et j’en ai récupéré une. Si on combine ça avec les plaqués que j’ai réussis, je pense que j’ai joué un très bon match », dit-il.

Les Pionniers seront sur la route samedi prochain pour y affronter les Couguars, à Chicoutimi. 

« On s’en va à Chicoutimi, le couteau entre les dents la semaine prochaine. On a les yeux sur ce qui s’en vient devant nous », assure l’entraineur-chef.

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  • Les priorités de Sylvie Blanchette pour le gouvernement péquiste
    À la suite de la réélection du député Pascal Bérubé pour un septième mandat, la mairesse d’Amqui, Sylvie Blanchette, présente les dossiers prioritaires qu’elle espère voir aboutir. Par Véronique Bossé, Initiative de journalisme local- L’Avant-Poste Tout d’abord, elle souhaite que le gouvernement puisse investir dans les programmes pour les infrastructures municipales. « Beaucoup de gens nous demandent ce que l’on attend pour refaire de l’asphalte dans telle ou telle rue. Ici, on a la ru
     

Les priorités de Sylvie Blanchette pour le gouvernement péquiste

17 octobre 2026 à 17:00

À la suite de la réélection du député Pascal Bérubé pour un septième mandat, la mairesse d’Amqui, Sylvie Blanchette, présente les dossiers prioritaires qu’elle espère voir aboutir.

Par Véronique Bossé, Initiative de journalisme local- L’Avant-Poste

Tout d’abord, elle souhaite que le gouvernement puisse investir dans les programmes pour les infrastructures municipales.

« Beaucoup de gens nous demandent ce que l’on attend pour refaire de l’asphalte dans telle ou telle rue. Ici, on a la rue du Carrefour sportif, qui a besoin que l’asphalte soit refait, même qu’on veut refaire la configuration de la rue, mais on sait que nos infrastructures souterraines sont à refaire, parce qu’elles ont plus de 60 ans. On ne peut pas faire de l’asphalte neuf sur une route ou une rue en sachant que ce qui se trouve en dessous devra être refait. »

Trois demandes de subvention en autant d’années ont été déposées par la Ville d’Amqui.

« Ici, pour le Carrefour sportif, nous avons déposé une demande de subvention parce que, sinon, ce sont 5 millions ou 6 millions qui seront à la charge des citoyens. Alors, on a fait une première demande de subvention pour le bout de la rue Dumais et de la rue du Carrefour sportif et elle a été refusée. L’année suivante, nous avons fait une deuxième demande. Pour cela, il faut refaire nos plans et devis et les coûts continuent d’augmenter. On reçoit un deuxième refus. On est rendu à notre troisième demande pour pouvoir refaire ces rues-là. »

Madame Blanchette rappelle que les coûts s’accumulent avec les années.

« On espère avoir une réponse positive, mais il faut comprendre qu’entre la première demande et celle-ci, on a eu des frais, puisqu’il faut refaire des plans et devis, mais aussi les coûts des travaux au début versus les coûts des travaux quand ils se feront vont être beaucoup plus élevés. »

À ce sujet, la mairesse est catégorique.

« Il faut que le gouvernement mette de l’argent pour les infrastructures municipales. »

Lueur d’espoir pour le transport collectif

Le transport collectif est un autre enjeu dans la région, qui n’est pas non plus nouveau.

« Nous avons des citoyens qui veulent demeurer en région. Que ce soit des jeunes pour le travail ou pour les études, il y a des gens qui ont besoin parfois de se déplacer vers Rimouski ou ailleurs pour recevoir des soins de santé pendant une journée. On se fait demander l’implantation d’un transport collectif. »

Sylvie Blanchette indique que des solutions ont été réfléchies en ce sens, mais qu’encore une fois, les subventions ont été refusées. 

La ville d’Amqui (Photo courtoisie)

Or, lors du débat des candidats qui a eu lieu avant les élections, Pascal Bérubé a assuré à la mairesse d’Amqui qu’il trouverait l’argent nécessaire à la mise en place d’un transport collectif.

Le transport aérien ne devra pas non plus être oublié.

« Il y a un aéroport à Mont-Joli qui appartient aux quatre MRC : celle de La Matapédia, de La Matanie, de La Mitis et de Rimouski-Neigette. Cet aéroport n’a aucun lien direct entre Mont-Joli et Québec ou Mont-Joli et Montréal. Ça fait en sorte que des spécialistes, qui pourraient venir travailler en région une journée ou deux, ne le font pas en raison de l’absence de transport aérien. »

L’itinérance en région

Sylvie Blanchette espère aussi que certains enjeux plus récents pourront être abordés rapidement. 

« J’ai entendu dire que le Parti québécois voulait mettre en place une enveloppe pour la lutte à l’itinérance. Il faut savoir que l’itinérance ne se vit pas uniquement à Montréal ou à Québec. Il y en a à Rimouski et nous en avons ici aussi à Amqui. Quand l’enveloppe sera disponible, on va voir avec Pascal ce qui peut être fait pour loger des gens qui en ont besoin. Avec l’hiver qui s’en vient, c’est quelque chose que nous allons devoir régler rapidement. »

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  • Football des Pionniers : Thetford vs Rimouski [EN DIRECT]
    Aujourd’hui les Pionniers du Cégep de Rimouski reçoivent les Filons du Cégep de Thetford dans un match important au Complexe sportif Guillaume-Leblanc! Ouverture des portes : 12 h. Botté d’envoi : 13 h. Tout au long de la saison, vous pouvez suivre toutes les rencontres et suivre les activités des Pionniers football dans Le Soir.ca. Après l’affrontement, René Alary vous proposera son résumé de l’action avec les commentaires de l’entraîneur-chef Louis-David Goulet. Pour visionner l
     

Football des Pionniers : Thetford vs Rimouski [EN DIRECT]

17 octobre 2026 à 12:30

Aujourd’hui les Pionniers du Cégep de Rimouski reçoivent les Filons du Cégep de Thetford dans un match important au Complexe sportif Guillaume-Leblanc! Ouverture des portes : 12 h. Botté d’envoi : 13 h.

Tout au long de la saison, vous pouvez suivre toutes les rencontres et suivre les activités des Pionniers football dans Le Soir.ca.

Après l’affrontement, René Alary vous proposera son résumé de l’action avec les commentaires de l’entraîneur-chef Louis-David Goulet.

Pour visionner l’affrontement en direct, cliquez sur le lien ci-haut.

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  • Nouvel attaché politique pour Maxime Blanchette-Joncas à Amqui
    Le député de Rimouski-Neigette–Mitis–Matapédia–Les Basques, Maxime Blanchette-Joncas, annonce l’arrivée de Philip-Antoine Breau à titre d’attaché politique à son bureau de circonscription d’Amqui. Il appuiera le député dans le suivi des enjeux locaux, des relations avec le milieu et des activités de représentation principalement dans la MRC de La Matapédia. Il accompagnera également les citoyens, les organismes et les entreprises dans leurs démarches auprès des ministères et organismes fé
     

Nouvel attaché politique pour Maxime Blanchette-Joncas à Amqui

17 octobre 2026 à 12:00

Le député de Rimouski-Neigette–Mitis–Matapédia–Les Basques, Maxime Blanchette-Joncas, annonce l’arrivée de Philip-Antoine Breau à titre d’attaché politique à son bureau de circonscription d’Amqui.

Il appuiera le député dans le suivi des enjeux locaux, des relations avec le milieu et des activités de représentation principalement dans la MRC de La Matapédia.

Il accompagnera également les citoyens, les organismes et les entreprises dans leurs démarches auprès des ministères et organismes fédéraux.

« Mon travail, c’est d’être présent pour les gens d’ici et de porter leurs préoccupations à Ottawa. Je suis heureux d’accueillir Philip-Antoine, dont la rigueur et le sens de l’écoute seront précieux pour faire avancer leurs dossiers », souligne Maxime Blanchette-Joncas.

Implication dans la culture

Philip-Antoine Breau a travaillé plusieurs années dans le milieu culturel, notamment dans différents musées. Il détient des formations universitaires en histoire et en gestion de projets.

« J’ai le Québec et le Bas-Saint-Laurent à cœur et je veux mettre mes compétences au service des gens de toute la circonscription. Je suis particulièrement fier de me joindre à l’équipe du député et de travailler à Amqui, un endroit où ma famille est bien ancrée », ajoute Philip-Antoine Breau.

Le bureau d’Amqui est situé au 35, boulevard Saint-Benoît Est. Pour joindre mon équipe, les citoyens peuvent composer le 418 629-6456 ou écrire à maxime.blanchette-joncas@parl.gc.ca.

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  • Les zecs BSL et Owen vont protéger les jeunes cerfs mâles
    La ZEC Bas-Saint-Laurent applique, sur une base volontaire, la gestion de sa population de chevreuils en invitant les chasseurs à récolter les cerfs mâles de 1 an et demi et plus, soit les « bucks » comptant trois pointes et davantage, sur au moins une branche du panache. Il s’agit en fait du modèle de gestion inspiré de la Restriction de la taille légale des bois, la RTLB, appliquée avec grand succès en Estrie, soit dans les zones 6 nord et 6 sud depuis 2017, une zone à forte densité de cerf
     

Les zecs BSL et Owen vont protéger les jeunes cerfs mâles

17 octobre 2026 à 11:00

La ZEC Bas-Saint-Laurent applique, sur une base volontaire, la gestion de sa population de chevreuils en invitant les chasseurs à récolter les cerfs mâles de 1 an et demi et plus, soit les « bucks » comptant trois pointes et davantage, sur au moins une branche du panache.

Il s’agit en fait du modèle de gestion inspiré de la Restriction de la taille légale des bois, la RTLB, appliquée avec grand succès en Estrie, soit dans les zones 6 nord et 6 sud depuis 2017, une zone à forte densité de cerfs.

« Cette mesure RTLB détermine le nombre approprié de cerfs à récolter par âge et par sexe dans un même secteur. L’objectif est d’atteindre le nombre optimal de cerfs, par rapport à la capacité de support de l’habitat », explique la Fédération québécoise des chasseurs et pêcheurs, la FédéCP.

Cette mesure permet de soustraire de la chasse environ 90 % des jeunes cerfs d’un an et demi (1,5 an), comparativement à seulement 40-50 % avec la réglementation standard.

Inspirante ZEC Owen

La ZEC-BSL s’est inspirée de sa voisine la ZEC Owen, qui depuis trois ans maintenant, invite ses chasseurs à protéger volontairement la relève des cerfs en épargnant les jeunes mâles.

« Nos membres demandaient cette mesure de protection et même après trois ans, on remarque déjà un changement très appréciable de la récolte de chevreuils. On voit plus de gros « bucks » qu’avant. La qualité de la chasse s’est améliorée. Les daguets se tiennent avec les femelles, et ils sont plus faciles à récolter.

C’est plus difficile de prélever des mâles matures, plus farouches, mais plus imposants et plus panachés. Donc ça augmente l’expérience de la chasse.

L’an dernier, sur les 45 cerfs récoltés, seulement deux « spikes » ont été prélevés. Les 43 autres étaient des trois pointes et plus. Cette mesure est là pour rester », affirme le directeur général de la ZEC Owen, Régis Morin.

Si aucun inventaire des cerfs n’a eu lieu sur la ZEC-BSL depuis de nombreuses années, il est permis de croire que la densité du troupeau est en hausse, selon les statistiques de la récolte. En 2024. Il s’est prélevé 48 chevreuils, et 47 en 2025.

Cette nouvelle mesure, volontaire mais non obligatoire, s’inscrit dans le programme Chasseur responsable de la faune, unique à la ZEC-BSL.

Les chasseurs de cerfs qui épargneront les jeunes « spikes » ou daguets, en récoltant un chevreuil ayant au moins 3 pointes ou plus d’un côté, auront la chance de participer au tirage de trois chèques cadeaux de 500 $.

La prise du chasseur devra toutefois être validée à un poste d’accueil de la ZEC-BSL. Il est heureux que dans les deux zecs voisines, les membres et gestionnaires se préoccupent de la mise ne valeur du chevreuil, auparavant négligée.

Depuis le 3 octobre jusqu’au 16 octobre, c’est la période du cerf arc et arbalète sur les zecs. Suivra la période avec arme à feu du 7 au 15 novembre sur la ZEC-BSL et du 7 au 22 novembre sur la ZEC Owen.

La réserve Rimouski rouvre la chasse contingentée du chevreuil du 9 au 14 octobre 2026.

Afin d’inciter les chasseurs de cerfs à épargner les jeunes « spikes » ou daguets en récoltant donc un chevreuil ayant 3 pointes ou plus d’un côté, ils auront la chance de participer au tirage de trois chèques cadeaux de 500$. La prise du chasseur devra être validée à un poste d’accueil de la ZEC-BSL.

Notons qu’il s’est prélevé 100 orignaux sur la ZEC-BSL, lors de la période de chasse arc – arbalète, pour 91 mâles, huit femelles et un veau. La chasse de ce grand gibier se poursuit à l’arme à feu du 17 au 25 octobre.

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  • Deuil périnatal : actions concrètes souhaitées pour les parents
    La Journée de sensibilisation au deuil périnatal a été soulignée ce jeudi 15 octobre, au parc Beauséjour de Rimouski. La Cérémonie des Anges a permis à des familles, qui ont vécu cette épreuve, de se réunir et d’échanger. L’activité était organisée pour une 18e année par le Centre périnatal Entre Deux Vagues.   « C’était une cérémonie très sobre. D’année en année, je suis surprise par la nouveauté des parents. Il y en a qui reviennent, d’autres qui prennent une pause et il y a de nouveaux
     

Deuil périnatal : actions concrètes souhaitées pour les parents

17 octobre 2026 à 08:30

La Journée de sensibilisation au deuil périnatal a été soulignée ce jeudi 15 octobre, au parc Beauséjour de Rimouski. La Cérémonie des Anges a permis à des familles, qui ont vécu cette épreuve, de se réunir et d’échanger.

L’activité était organisée pour une 18e année par le Centre périnatal Entre Deux Vagues.  

« C’était une cérémonie très sobre. D’année en année, je suis surprise par la nouveauté des parents. Il y en a qui reviennent, d’autres qui prennent une pause et il y a de nouveaux parents parce qu’il y a des deuils chaque année. Il y a aussi des gens qui viennent alors que le décès est survenu il y a plusieurs années. C’est encore un tabou pour plusieurs », indique la coordonnatrice des activités au Centre périnatal Entre Deux Vagues, Claudie Castonguay.

Cette dernière explique que 23 000 familles sont touchées par le deuil périnatal au Québec chaque année. Elle ajoute que le tabou qui demeure est associé au malaise que crée l’annonce d’une telle nouvelle.

« On ne sait pas quoi dire et on ne sait pas quoi faire. Il y a un premier volet psychologique qui est très dur. Il y a aussi le fait que ce n’est pas très reconnu. »

Les participants ont marché avec un lampion au nom de leur bébé. Il contenait une feuille ensemencée sur laquelle ils ont pu écrire un message et qui deviendra une plante.

« De se souvenir du deuil, de le souligner, c’est une façon pour les parents de ne pas oublier l’événement. De ne pas oublier, ça permet de sensibiliser de plus en plus de gens. Ça fait partie des étapes du deuil qui mènent à l’acceptation de cet événement tragique », exprime madame Castonguay.

Congés parentaux

Le Réseau des Centres de ressources périnatales du Québec (RCRPQ) a publié une lettre dans le journal La Presse pour demander aux partis politiques de reconnaître le deuil périnatal et des actions plus concrètes avec des congés parentaux.

« Avant la 19e semaine de grossesse, les gens n’ont pas de congé, mais la peine est autant présente. Après 19 semaines, la mère a un congé et pour que le père en ait un, il faut que l’enfant ait vécu deux minutes après la naissance. Nous voulons qu’il n’y ait pas une reconnaissance juste après la naissance ou juste pour la mère », explique Claudie Castonguay.

Des participants à la Cérémonie des anges. (Photo Le Soir.ca-Annie Levasseur)

L’organisme Entre deux vagues soutient les démarches du RCRPQ, tout en se consacrant à l’accompagnement individuel des parents qui vivent un deuil. Ils sont généralement référés par le corps médical ou par des pairs.

« On ne peut pas qualifier la peine en fonction du nombre de semaines de grossesse. Peut-être que la femme les perd tous à 10 ou 12 semaines. Dès le petit + sur le test de grossesse, tu commences à projeter des noms, des moments et une date prévue d’accouchement. Le cerveau se met en mode action. Quand ce sont des fausses couches multiples, c’est le rêve d’être une famille qui est ébranlé. »

Le 15 octobre est la Journée québécoise de sensibilisation au deuil périnatal. Cette date est officiellement reconnue seulement depuis deux ans.

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  • Steak « T-Bone » : le meilleur des deux mondes
    Le «T-Bone», ce type de steak peut être reconnu par son os en forme de T. C’est une coupe de viande qui combine deux coupes de choix : le filet et le filet latéral. Le résultat est une chair tendre et très savoureuse, idéale pour les grillades. La recette suivante offre une saveur charnue et subtile avec une finale fumée, un festin tendre et juteux digne des amateurs de de viande. Ingrédients Un steak T-bone, 2″ d’épaisseur ou plus Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
     

Steak « T-Bone » : le meilleur des deux mondes

17 octobre 2026 à 07:30

Le «T-Bone», ce type de steak peut être reconnu par son os en forme de T. C’est une coupe de viande qui combine deux coupes de choix : le filet et le filet latéral. Le résultat est une chair tendre et très savoureuse, idéale pour les grillades.

La recette suivante offre une saveur charnue et subtile avec une finale fumée, un festin tendre et juteux digne des amateurs de de viande.

Ingrédients

  • Un steak T-bone, 2″ d’épaisseur ou plus
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Équipement

  • Copeaux de bois Napoleon, légèrement trempés
  • Tube à fumer Napoleon en acier inoxydable

Préparation

Remplissez le tube à fumer Napoleon en acier inoxydable avec les copeaux de bois légèrement trempés.

Retirez un jeu de grilles de cuisson et placez le tube à fumer sur les plaques de cuisson au-dessus du brûleur que vous allumerez.

Préchauffez le gril entre 300°F et 325°F, en vous préparant à utiliser la technique de cuisson indirecte, en vous assurant qu’au moins un brûleur allumé a le tube à fumer au-dessus de lui.

Assaisonnez généreusement votre steak avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, en pressant le mélange dans la chair.

Insérez un thermomètre numérique sans fil, comme le thermomètre sans fil pour barbecue de Napoleon, au centre du côté de la bande de viande, en veillant à ne pas toucher l’os.

Placez le T-bone sur les grilles qui ne sont pas allumées et faites cuire en utilisant la chaleur indirecte, jusqu’à ce que le thermomètre indique 130°F.

Retirez le steak sur une planche à découper.

Préchauffez votre gril ou votre brûleur latéral infrarouge à haute température, environ 500 °F pour les brûleurs principaux.

Saisissez le steak des deux côtés pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que de délicieuses marques de cuisson se forment. Servez immédiatement.

L’ampleur de ces steaks T-bone fumés triple épaisseur est époustouflante à voir. La saveur une fois que vous arrêtez enfin de regarder est tout aussi frappante.

La saveur rustique et audacieuse des copeaux de bois de chêne au whisky Napoleon se marie parfaitement à la saveur profonde et terreuse du bœuf simplement assaisonné.

N’oubliez pas d’ajouter un bon vin rouge profond et peut-être un oignon BBQ Bloomin (oignon en fleur), même s’il est peu probable que ce repas ait besoin de plus de WOW.

Pour des conseils dans l’achat de votre BBQ, consultez un spécialiste chez Marcel Dionne et Fils, au 905 rue de Lausanne à Rimouski.

Recette originale de Andrea Alden, Napoléon. Pour d’autres repas succulents, consultez notre section dans Le Soir.ca!

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  • François Bérubé lance la conclusion de 100 % soccer
    La conclusion de la trilogie 100 % soccer de l’auteur jeunesse rimouskois, François Bérubé, est maintenant disponible en librairie. Dans ce troisième tome, Entre deux mondes, l’esprit d’équipe est mis en lumière. Après la fièvre de la Coupe du monde qui occupait les deux premiers tomes, l’auteur se concentre sur le retour à la normale après la vague d’émotions intenses. Une fois rentré à Rimouski, le personnage principal, Édouard, poursuit son été sous le signe du soccer. Il enchaîne les
     

François Bérubé lance la conclusion de 100 % soccer

17 octobre 2026 à 06:30

La conclusion de la trilogie 100 % soccer de l’auteur jeunesse rimouskois, François Bérubé, est maintenant disponible en librairie. Dans ce troisième tome, Entre deux mondes, l’esprit d’équipe est mis en lumière.

Après la fièvre de la Coupe du monde qui occupait les deux premiers tomes, l’auteur se concentre sur le retour à la normale après la vague d’émotions intenses.

Une fois rentré à Rimouski, le personnage principal, Édouard, poursuit son été sous le signe du soccer. Il enchaîne les entraînements, les tournois et l’encadrement de son équipe junior.

François Bérubé s’entretient avec de jeunes lecteurs au Salon du livre de Rimouski. (Photo Le Soir.ca-Annie Levasseur)

Alors qu’il parvient enfin à trouver un équilibre, aussi bien sur le terrain que dans ses relations avec ses
proches, une nouvelle inattendue viendra bouleverser son été.

Avec cette série destinée aux jeunes de 10 ans et plus, François Bérubé aborde des thèmes comme l’amitié, l’esprit d’équipe, la résilience et la famille sous un fond de sport.

Publié aux Éditions Hurtubise, Entre deux mondes fait suite au deuxième tome de la trilogie À nous la coupe lancé en avril dernier et au premier, Du rêve au terrain, paru à l’automne 2025.

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