Si vous êtes novice en matière de barbecue, bienvenue dans un monde de délices où le steak est roi ! Le meilleur conseil que je puisse vous donner est de commencer simplement. Essayez de faire griller quelque chose de facile, comme des hot-dogs ou des hamburgers.

Il est difficile de se tromper et le goût est excellent. Vous souhaitez passer à l’étage suivant? Voici une recette délicieuse!

Ingrédients

• 2 biftecks de flanc (environ 2 lb)
• 2 c. à table d’épices pour bifteck de votre choix
• 1 1/4 lb de tomates cerises mélangées, coupées en deux
• 2 c. à table d’huile d’olive
• 4 à 6 tasses de roquette légèrement tassée

Vinaigrette lime-wasabi

• 2 c. à table de jus de lime frais
• 3 c. à table de sauce wasabi
• 1 c. à table de gingembre frais émincé
• 1 c. à table de vinaigre de riz
• 1/4 c. à thé de sel kosher
• 1/8 c. à thé de poivre noir
• 1/2 tasse d’huile d’olive

Préparation

1. Placer les bavettes dans un sac à fermeture par pression et glissière. Saupoudrer les bavettes de vos épices pour bifteck favoris et réfrigérer pendant 2 heures.
2. Préchauffer le gril entre 400 °F (200 °C) et 450 °F (230 °C).
3. Cuire les biftecks de 5 à 7 minutes de chaque côté avec le couvercle fermé. Retirer du gril et laisser reposer pendant 10 minutes.
4. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif, ajouter les tomates, et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la cuisson soit complète. Ajouter le sel et le poivre.
5. Couper les biftecks de flanc en tranches fines, dans le sens contraire des fibres, et servir avec les tomates, la roquette et la vinaigrette lime-wasabi.
6. Pour préparer la vinaigrette : Mélanger le jus de lime, la sauce wasabi, le gingembre, le vinaigre, le sel et le poivre dans un petit bol. Incorporer l’huile d’olive au fouet.

Bon appétit ! 

Consultez un conseiller chez Marcel Dionne et Fils de Rimouski pour en connaître davantage!

Pour d’autre délicieuses recettes, consultez notre section dans Le Soir.ca!

Le Marché public de Rimouski accueillera, ce samedi 8 août, entre 10 h et 16 h, au parc de la Gare, le micro-atelier artisanal local, Les Grands Pins, qui se spécialise dans le travail du cuir et du bois.

Leurs fabrications entièrement faites à la main sont principalement des objets pratiques et pensés pour l’usage au quotidien.

La Ferme Coopérative du Moulin et La Bleuetière du Bas-Saint-Laurent feront aussi leur première apparition de la saison et décoreront leurs étalages de fruits et de légumes frais.

Les autres exposants :

• La Cabottine – Saveurs Indigènes

• Les herbes salées du Bas-du-Fleuve

• Porc O’ Rye du Kamouraska

• Bergerie de La Colline

• Vignoble de La FETE

• Ferme du Fond d’Orme

• Hydromellerie Saint Paul de la Croix

• La Sage Camomille

• Ferme Du Caneton Polisson

• Florent charcuteries artisanales

• Érablière de la Picard

• Le Champ Libre

• Fruits et Légumes Cendrée inc.

• La Fermenterie du Père Canuel

• Au Paradis des Douceurs (auparadisdesdouceurs.com)

• Le Maître Saucissier

• La Caboche

• Vert Mouton

• Shamra, cuisine syrienne

• Le Farinographe

• Miellerie Le Château Blanc

• Un Océan de saveurs

• ViV-Herbes – Herboristerie

• Les Fumoirs J-P

• Le Broutard des Appalaches

• Domaine Vallier Robert – Domaine Acer

• Saint-Simon Bagel

• Fromagerie Du Littoral

• La Fumerie de l’Est

• Pâtisserie La Rose Des Sables de Rimouski

On se voit au marché !

Les Terrasses Urbaines Rimouski Hyundai entament la dernière fin de semaine d’activités de leur 13e présentation avec le festival de musique électronique M DGTL.

Ce vendredi 7 août, jusqu’à 20 h, Catherine Plante présentera ses illustrations et Le Bec Sucré ses produits alimentaires à la Halte Artisans Puribec.

C’est sur la musique de DJ Lau que s’ouvrira cette édition urbaine de M DGTL dès 20 h, suivie de Forrest à 22 h, au Complexe La Vieille Forge. La soirée se conclura aux Bains publics dès minuit, avec DJ Buisson.

Émile Castonguay (massothérapie) sera à la Halte Artisans Puribec pour les deux journées de la fin de semaine, entre 11 h et 20 h.

Une dernière prestation de danse de rue sera offerte ce samedi à 16 h, par l’École de danse Quatre Temps. Dès 20 h au Complexe La Vieille Forge, DJ JL assurera la prestation d’ouverture de cette dernière soirée, suivi de The Neighbors à 22 h. DJ Hoya conclura la soirée et le festival M DGTL aux Bains publics.

Des animations se dérouleront en continu, de façon sporadique, à différents endroits sur la rue.

Toute la programmation est disponible en cliquant ici.