L’Association pour le développement des ainés et ainées à l’UQAR (ADAUQAR) dévoile sa programmation d’automne 2026, une saison qui se distingue par plusieurs premières et une offre renouvelée d’environ 80 formations, conférences et visites.

L’ADAUQAR propose une programmation audacieuse et profondément ancrée dans les enjeux contemporains, notamment en santé, activité physique, environnement, géopolitique, patrimoine et innovation régionale.

Parmi les nouveautés figure Je Déstresse en Sagesse, un programme conçu par le Centre d’études sur le stress humain.

Grâce à des activités interactives et des outils pratiques, les participants apprendront à reconnaître les mécanismes du stress et à mieux les gérer au quotidien. Ce projet est financé en partie par le programme Nouveaux Horizons pour les aînés du gouvernement du Canada.

Par ailleurs, la formation Le voyage au bout de son âge est offerte en présence à Lévis (une nouveauté !) grâce à une collaboration avec la Maison du loisir 50+ de Lévis.

L’ADAUQAR offre également, pour la première fois, des activités physiques en gymnase avec des initiations au pickleball et à l’Ultimate frisbee, deux disciplines accessibles qui favorisent le maintien d’un mode de vie actif.

L’ADAUQAR accueille Sami Aoun et Gaétan Lelièvre, des experts reconnus, pour traiter d’enjeux géopolitiques à l’échelle internationale et québécoise.

Connaissances sur le Saint-Laurent

Les questions environnementales occupent aussi une place importante notamment avec Lyne G Morissette.

Les participants pourront approfondir leurs connaissances sur le Saint-Laurent, le papillon monarque, les innovations liées à l’érable rouge ainsi que les nouvelles cartographies des zones inondables.

Trois visites immersives permettront par ailleurs de découvrir des acteurs clés de l’innovation régionale. À L’Isle-Verte, Litière Ouellet présentera ses installations modernisées, sa robotisation et ses pratiques environnementales.

GE Vernova ouvrira les portes de l’un des plus importants sites de fabrication de pales d’éoliennes en Amérique du Nord, à Gaspé.

À Rimouski, Innovation maritime et le Centre de formation en plongée professionnelle offriront un aperçu des recherches appliquées et des formations spécialisées qui soutiennent l’industrie maritime québécoise.

Pour information et inscription 

Tous les renseignements sur la programmation de l’automne 2026 sont disponibles sur le site web à www.adauqar.ca. On peut également communiquer avec Élizabeth Rioux au 1 800 511-3382, poste 1661 ou par courriel à info@adauqar.ca. L’inscription à toutes les activités, même celles gratuites, est obligatoire. 

Les vacances tirent à leur fin, mais c’est encore le temps de profiter des bons produits frais de la région et de venir, ce samedi 29 août, au Marché public de Rimouski.

N’oublie« surtout pas de rester pour notre « après marché » tout spécial ! Les rumeurs racontent qu’il y aura tout ce dont tu auras besoin pour un pique-nique rêvé avec votre gang.

Voici les exposants prévus pour ce samedi au parc de la Gare :

• Domaine Vert Forêt
• Hydromellerie Saint Paul de la Croix
• La Fumerie de l’Est
• Domaine de BeauFor
• Bergerie Bio du Grand Méchant Loup
• Ferme Coopérative du Moulin
• Ferme Pastel
• Diwan pizza
• Pommes de terre Bérubé
• La Sage Camomille
• La Cabottine – Saveurs Indigènes
• Gaïa épicerie santé
• La Bleuetière du Bas-Saint-Laurent
• Les herbes salées du Bas-du-Fleuve
• Bergerie de La Colline
• Fruits et Légumes Cendrée inc.
• La Fermenterie du Père Canuel
• Au Paradis des Douceurs
• Le Maître Saucissier
• La Caboche
• Vert Mouton
• Shamra, cuisine syrienne
• Le Farinographe
• Miellerie Le Château Blanc
• Un Océan de saveurs
• ViV-Herbes – Herboristerie
• Le Broutard des Appalaches
• Domaine Vallier Robert – Domaine Acer
• Saint-Simon Bagel
• Fromagerie Du Littoral
• Pâtisserie La Rose Des Sables de Rimouski
• Le Champ Libre
• Les Fumoirs J-P

Au marché de ce samedi, nous vous invitons à une épluchette de maïs qui débutera autour de 11h30 à la place centrale, une gracieuseté de notre partenaire Caisse Desjardins de Rimouski.

Il sera aussi possible de :

• de prendre un bon café servit par Service de Transition en Emploi- STE.
• de visiter nos kiosques qui débordent de produits à cette période ci de l’année.
• d’assister à une démonstration d’escrime généreusement offerte par le Club d’Escrime Les Pirates de l’Est. (de 10h30 à 11h30)
• de danser, jouer, boire, manger et vous amuser à notre Pique-Nique Festif, qui aura lieu de 14h à 17h directement dans le parc de la Gare.

On se voit au marché !

Le concombre est assurément un des légumes les plus répandus dans les potagers. Sa polyvalence, sa fraîcheur et sa facilité de culture en font un choix très populaire pour les jardiniers de tous les niveaux.

Pour vous assurer d’avoir des récoltes abondantes et de vous en délecter tout l’été, suivez ces quelques conseils de pro.

Choisir la bonne variété de concombres

Il existe plusieurs variétés de concombres et pour éviter les déceptions, il est important de bien choisir.

Si vous souhaitez faire vos cornichons, optez pour des concombres spécifiques qui fonctionnent bien en marinade, mais qui ne sont pas très intéressants à consommer frais.

Si vous souhaitez des solutions faciles et rapides pour les boîtes à lunch, choisissez des variétés qui produisent des fruits de petits formats, croquants et dont la peau se mange sans ajouter d’amertume.

Cueillir, laver, emporter. Certains concombres sont aussi reconnus pour bien résister aux insectes et aux maladies, ce qui peut aussi être fort intéressant.

Votre marchand Marcel Dionne et Fils de Rimouski pourra vous conseiller sur la meilleure variété à choisir selon vos besoins et surtout, vos goûts.

Semer ou planter?

Les deux réponses sont bonnes. Si vous souhaitez démarrer vos plants à partir de semences, faites vos semis à l’intérieur 3 à 4 semaines avant la date des derniers gels connus de votre région.

Il faut éviter de semer les concombres trop tôt, sinon les plants s’étiolent et leur survie à la transplantation est risquée. Les racines des concombres sont fragiles, pour éviter de les endommager lors du repiquage à l’extérieur, semez dans des godets de tourbe.

Vous préférez opter pour des plants? C’est parfait. Assurez-vous de laisser de l’espace entre les plants pour leur permettre de croître librement et à leur plein potentiel.

Même chez les jeunes plants, les racines sont fragiles, manipulez-les avec soin.

Quand planter les concombres au potager?

Les concombres ont horreur du froid. Ce sont des plantes de type tropical et une seule nuit de gel peut anéantir vos récoltes pour la saison.

Attendez que les nuits soient autour de 13ºC avant de planter. Un bon truc, attendez que les lilas soient près de fleurir, vous ne risquez pas de vous tromper.

De plus, plantez vos concombres au soleil le plus possible pour qu’ils bénéficient de toute la chaleur des rayons du soleil.

Planter et entretenir les concombres

Pour obtenir des récoltes abondantes et de gros fruits bien juteux, plantez dans un sol riche et bien drainé.

Ajoutez du Compost marin Passion Jardins à votre terre avant d’y mettre vos plants et fertilisez régulièrement avec l’engrais naturel potager et fruits tout au long de la saison de croissance, en suivant les directives qui figurent à l’étiquette.

L’ajout de mycorhizes lors de la plantation peut également favoriser le développement de racines robustes et profondes

Les concombres sont des plantes rampantes. Si vous leur proposez des tuteurs ou des treillis, ils s’y accrocheront grâce à leurs vrilles plutôt que de s’étendre au sol.

Non seulement votre potager sera plus à l’ordre, mais vous évitez ainsi que les fruits touchent le sol où ils peuvent être endommagés par les limaces et autres insectes. L’accès aux rayons du soleil sera aussi plus égal pour l’ensemble des feuilles et des fruits.

Arrosage

Les concombres ont besoin d’être arrosés régulièrement, mais pas détrempés. S’ils manquent d’eau souvent, ils deviennent amers et indigestes.

Arrosez quand le sol est sec. L’ajout d’un paillis ou de paille peut aider à contrôler le taux d’humidité dans le sol.

Évitez le feuillage lorsque vous arrosez.

Saviez-vous que…

Les concombres se récoltent avant leur pleine maturité? À maturité, les concombres deviennent orangés et ont un goût très amer.

On récolte les concombres quand leur taille est satisfaisante ou qu’ils commencent à blanchir. Récoltez régulièrement pour stimuler votre plant à produire davantage.

Bonnes récoltes!

Pour répondre à toutes vos questions et pour des conseils de professionnels, rendez-vous chez Marcel Dionne et Fils de Rimouski, marchand Passion Jardins.

Autres trucs et astuces à lire dans Le Soir.ca!

Célèbre dans le monde entier depuis les années 1950, le hamburger est devenu un emblème de la culture et de la cuisine américaine. On ne réinvente pas le burger classique mais… les hamburgers farcis styles tacos sera vous faire saliver jusqu’à la dernière bouchée!

Ingrédients

• 500 grammes de bœuf haché mi-maigre
• 2 c. à soupe d’assaisonnement à tacos
• 90 grammes de fromage cheddar, râpé
• 90 grammes de fromage Monterey Jack, râpé
• Sel
• Poivre noir concassé

Pico De Gallo

• 1 tasse d’oignon rouge finement haché
• ¼ tasse de jus de citron vert
• ¾ cc de sel
• 750 grammes de tomates coupées en dés moyens
• ½ tasse de coriandre fraîche, hachée finement

Guacamole

• 2 avocats mûrs
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à soupe de jus de lime ou de jus de citron frais
• 2 c. à soupe de coriandre, hachée finement
• Poivre noir
  

Garniture

Laitue Iceberg émincée, jalapenos en tranches, chips tortillas de maïs, sauce piquante, pains à hamburger

Préparation

1. Combiner le bœuf et l’assaisonnement. Bien mélanger.
2. Enduire légèrement d’eau les pièces du presse-hamburger pour éviter qu’elles ne collent. Faire ceci à chaque étape.
3. Diviser ½ livre du mélange de viande en tiers, puis placer 2/3 de la viande au fond du presse-hamburger.
4. Presser la viande en utilisant la pièce permettant de créer une cavité.
5. Mélanger le Monterey jack et le cheddar, former des boules de 1,5 oz et aplatir en médaillons. Placer au centre de la viande dans la cavité.
6. Prendre le ⅓ de viande restant que vous avez mis de côté et le presser de manière à ce qu’il recouvre la garniture et la viande déjà présentes dans le presse-hamburger. Remettre le plus gros pressoir sur la poignée et aplatir la boulette.
7. Retirer la boulette en poussant la plaque inférieure vers le haut. Retirer la boulette formée du presse-hamburger. Répéter le processus pour les boulettes restantes.
8. Faire griller les boulettes directement au-dessus d’une chaleur moyenne-élevée, environ entre 450 °F et 500 °F, pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, en les retournant une seule fois. La température interne de la viande doit atteindre 160 °F.
9. Faire griller légèrement les pains à hamburger sur le gril.
10. Assembler les hamburgers, du bas vers le haut : pain, laitue, boulette(s), guacamole, pico de gallo, jalapenos, sauce piquante Terrys, tortillas de maïs écrasées, pain.

Pour le Pico de Gallo

1. Dans un bol de service moyen, mélanger l’oignon haché, le jus de lime et le sel. Laisser mariner pendant que vous hachez les tomates et la coriandre.
2. Ajouter les tomates hachées et la coriandre dans le bol et mélanger. Assaisonner au goût.

Pour la Guacamole

Mélanger les ingrédients

Bonne grillade!

Pour des conseils dans l’achat de votre BBQ, consultez un spécialiste chez Marcel Dionne et Fils, au 905 rue de Lausanne à Rimouski.

Pour d’autres repas succulents, consultez notre section dans Le Soir.ca!

Les récoltes sont en abondance dans les kiosques au Marché public de Rimouski. On croule sous les végétaux de toutes sortes: tomates, maïs, fleurs, bleuets, concombres, carottes.

Présentez-vous ce samedi 22 août de 10h et 14h, au parc de la Gare de Rimouski, pour rencontrer tous nos exposants :

• Diwan pizza
• Pommes de terre Bérubé
• Les Cornus de l’Est
• La Sage Camomille
• La Cabottine – Saveurs Indigènes
• Florent charcuteries artisanales
• Érablière de la Picard
• Gaïa épicerie santé
• Vignoble de La FETE
• Ferme du Fond d’Orme
• La Bleuetière du Bas-Saint-Laurent
• Ferme Coopérative du Moulin
• Les herbes salées du Bas-du-Fleuve
• Bergerie de La Colline
• Ferme Du Caneton Polisson
• Le Champ Libre
• Fruits et Légumes Cendrée inc.
• La Fermenterie du Père Canuel
• Au Paradis des Douceurs
• Le Maître Saucissier
• La Caboche
• Vert Mouton
• Shamra, cuisine syrienne
• Le Farinographe
• Miellerie Le Château Blanc
• Un Océan de saveurs
• ViV-Herbes – Herboristerie
• Les Fumoirs J-P
• Le Broutard des Appalaches
• Domaine Vallier Robert – Domaine Acer
• Saint-Simon Bagel
• Fromagerie Du Littoral
• Pâtisserie La Rose Des Sables de Rimouski
• Le Champ Libre
• Les Fumoirs J-P

Dans le cadre du Festival interculturel de Rimouski, qui se tient du 21 au 23 août, le groupe Astral Coyote offrira une prestation

Question d’apporter son ambiance magique jusqu’à nous, le groupe Astral Coyote viendra envoûter notre marché avec leur musique de type électro-cumbia.

On se voit au marché !

L’événement annuel Le Rendez-vous A&W pour stopper la SP revient en ce jeudi 20 août, marquant 18 ans d’efforts soutenus pour venir en aide aux Canadiens et Canadiennes vivant avec la sclérose en plaques (SP).

Cette journée, A&W invite les gens d’ici à commander un Teen Burger dans n’importe quel restaurant A&W du pays, et versera 2 $ de chaque achat d’un Teen Burger à SP Canada pour soutenir les personnes vivant avec la maladie.    

Les Canadiens et Canadiennes pourront s’impliquer dans la lutte contre la SP le 20 août en commandant un Teen Burger en restaurant, en commande à emporter, en commande à l’auto ou en livraison!

La cause appuyée par Le Rendez-vous A&W pour stopper la SP touche particulièrement les gens d’ici, puisque le Canada affiche l’un des taux de sclérose en plaques les plus élevés au monde.

Environ 12 nouveaux cas sont diagnostiqués chaque jour au Canada, c’est-à-dire un nouveau cas toutes les deux heures. La sclérose en plaques affecte la vie des personnes qui en sont atteintes, mais aussi celles de leurs familles, de leurs proches et de leurs communautés.

En tant que première chaîne de burgers au Canada, A&W et ses franchisés sont fiers d’offrir leur aide aux collectivités d’ici. 

Plus de 23 millions de dollars

Depuis le début de sa collaboration avec SP Canada, en 2008, A&W a récolté plus de 23 millions de dollars pour venir en aide aux personnes atteintes de sclérose en plaques.

Les fonds récoltés dans le cadre du Rendez-vous A&W pour stopper la SP sont redirigés vers le réseau de connaissances sur la SP et les groupes d’entraide et de soutien de SP Canada.

Ils servent également à financer des recherches de pointe sur la sclérose en plaques, qui permettent de mieux comprendre la maladie, de ralentir sa progression et de développer de nouveaux traitements et méthodes de dépistage précoce pour prévenir son apparition chez les générations futures. 

« Avec un nouveau cas diagnostiqué toutes les deux heures environ, la sclérose en plaques touche les familles et les collectivités partout au pays », explique D^re Pamela Valentine, présidente et chef de la direction de SP Canada.

« Depuis presque vingt ans, le Rendez-vous A&W pour stopper la SP a eu un impact incroyable sur la vie des Canadiens et Canadiennes touchés par la sclérose en plaques. Ce sont des partenaires profondément engagés comme A&W qui nous aident à développer des programmes essentiels de soutien et de bien-être, et à faire progresser des recherches qui changent la façon dont on comprend et traite la maladie, et qui nous aident à restaurer des fonctions perdues et à prévenir de nouveaux cas ».

Bien qu’il existe toutes sortes de façons de soutenir une cause comme celle de la sclérose en plaques, le Rendez-vous A&W pour stopper la SP est certainement la manière la plus simple et délicieuse de faire une bonne action.

Créer une énorme différence

« Le Rendez-vous A&W pour stopper la SP est née d’une initiative locale lancée par l’un de nos franchisés, qui, grâce au soutien de nos invités, est depuis devenue un magnifique symbole d’entraide et de fierté nationale », affirme Susan Senecal, cheffe de la direction des Services Alimentaires A&W du Canada Inc.

« Au cours de ces 18 années de partenariat, les franchisés et les gens d’ici nous ont montré à quel point se rassembler autour d’un repas peut créer une énorme différence. Nous sommes extrêmement reconnaissants de leur soutien, qui nous permet en retour de nous impliquer dans nos communautés. Nous avons très hâte d’accueillir, le 20 août, toutes les personnes qui auront l’appétit de soutenir une grande cause! »  

La Résidence du Saint-Rosaire de Mont-Joli, membre du Fonds immobilier Champlain RPA depuis 2019, propose une grande fête estivale ce vendredi 21 août, de 13 h à 16 h, sous le thème Un air d’été. Une première qui permettra un rapprochement entre les générations contribuant à briser l’isolement des résidents.

« Quoi de mieux que de la musique et une bonne crème glacée pour unir les générations. Avec cet événement, nous voulons souligner l’apport des aînés dans la société. Trop souvent, nos aînés sont placés dans des résidences et ils ne reçoivent pas tous de la visite. On veut ramener les aînés à l’intérieur de leur communauté. C’est une première. On souhaite en faire un événement annuel. C’est avec grand plaisir que nous vous invitons à participer à un moment inoubliable sur un air d’été », explique le directeur régional du Fonds immobilier Champlain RPA, Michel Vauclair.

L’événement se tiendra à l’extérieur de la résidence au 57, avenue de l’Hôtel-de-Ville, à Mont-Joli.

« Il rassemblera les résidents de notre RPA dans une ambiance chaleureuse, musicale et empreinte de convivialité. Cette journée a été imaginée afin d’offrir à nos résidents un moment de bonheur, de partage et de divertissement. Ce sera une occasion de briser l’isolement, de créer des souvenirs heureux et de renforcer les liens qui unissent notre communauté », poursuit la directrice de la Résidence du Saint-Rosaire, Nathalie Hudon, qui précise que l’établissement accueille entre 90 et 100 résidents autonomes, mais avec certaines limitations physiques ou cognitives.

Au programme

La musique sera assurée par les frères Fortin (ancien groupe Le Mistral) et le chansonnier Yannick Gagnon, des gens bien connus dans la région qui viendront animer cette journée et créer une ambiance des plus festives.

« La mère de Yannick Gagnon, Christine, viendra faire une chanson. Mon petit-fils Léo Gagnon viendra jouer de l’harmonica. Il y aura aussi Les danseurs en ligne de la Mitis qui viendront mettre de l’ambiance sur le site, sans oublier la présence au bar laitier de la Chocolaterie Pâtisserie aux BienfaitsNous avons décidé de faire un party d’été afin de toucher l’ensemble des générations. Tout le monde aime la musique et une bonne crème glacée », précise madame Hudon.

La Résidence du Saint-Rosaire a ouvert ses portes en 2008 dans l’ancien couvent des Sœurs du Saint-Rosaire, construit en 1936.

« C’était l’école normale pour les jeunes filles dans La Mitis. Nous avons même d’anciennes étudiantes parmi nos résidentes. La grande majorité de nos gens provient de La Mitis. Habituellement, quand on naît dans La Mitis, on reste dans La Mitis. On rejoint toutes les municipalités autour de Mont-Joli », souligne madame Hudon.

En cas de pluie vendredi, l’événement aura lieu samedi de 13 h à 16 h. ’

Alors que plusieurs annuelles commencent à s’essouffler et que le jardin ralentit tranquillement, certaines vivaces, elles, n’attendaient que ce moment pour offrir le meilleur d’elles-mêmes!

En plus de prolonger les couleurs jusqu’aux premières gelées, plusieurs de ces plantes constituent une source de nourriture précieuse pour les abeilles, papillons et autres pollinisateurs encore bien actifs en cette période de l’année.

Voici sept vivaces à découvrir (ou à redécouvrir!) pour un jardin qui reste éclatant jusqu’en automne.

1. Les Asters

Avec leurs petites fleurs étoilées en mauve, violet, rose ou blanc, les asters sont parmi les incontournables de la fin de l’été. Ils fleurissent généreusement de la fin août jusqu’aux premières gelées et sont particulièrement prisés des abeilles et des papillons, dont les monarques en migration.

 2. Les sédums (comme le populaire « Herbstfreude »)

Avec leur feuillage charnu et leurs larges bouquets de fleurs qui passent du rose pâle au rouge cuivré à mesure que la saison avance, les sédums apportent une belle texture au jardin. Résistants à la sécheresse, ils sont aussi un véritable buffet pour les abeilles et les papillons.

3. Les rudbeckies

Avec leurs pétales d’un jaune éclatant entourant un cœur foncé, les rudbeckies (aussi appelées « marguerites noires ») illuminent les plates-bandes de juillet jusqu’aux premiers froids. En plus d’attirer les pollinisateurs, elles font d’excellentes fleurs coupées.

4. Les anémones du Japon

Délicates mais résistantes, les anémones du Japon produisent de grandes fleurs en forme de coupe, blanches ou roses, portées par de longues tiges élégantes. Elles fleurissent d’août à octobre et préfèrent un emplacement mi-ombragé, ce qui en fait une belle option pour diversifier les zones plus fraîches du jardin.

5. Les héléniums

Avec leurs teintes flamboyantes d’orange, de rouge et de jaune, les héléniums apportent une touche presque automnale au jardin encore en pleine saison. Très florifères, ils sont aussi très appréciés des abeilles et des papillons en quête de nectar.

6. Les eupatoires

Plus imposantes, les eupatoires forment de grandes touffes surmontées de bouquets de fleurs roses ou pourpres, un véritable aimant à papillons, notamment pour les monarques. Elles sont idéales à l’arrière d’une plate-bande ou dans un coin un peu plus humide du jardin.

7. Les verges d’or

Souvent confondues avec l’herbe à poux (qui, elle, cause les allergies!), les verges d’or horticoles offrent de magnifiques plumets jaune vif en fin de saison. Elles comptent parmi les meilleures sources de nectar pour les pollinisateurs à un moment où les options se font plus rares.

En combinant plusieurs de ces vivaces, il est facile de prolonger la floraison de son jardin bien après le pic de l’été, tout en offrant un véritable garde-manger aux pollinisateurs qui en ont besoin avant l’arrivée du froid.

Bon jardinage!

Pour répondre à toutes vos questions et pour des conseils de professionnels, rendez-vous chez Marcel Dionne et Fils de Rimouski, marchand Passion Jardins.

Autres trucs et astuces à lire dans Le Soir.ca!

Le bacon est fumé et tendre, avec des saveurs surprenantes de sel et de viande fumée. Quel que soit le fromage fondu, il amplifie son onctuosité. Ajouter ces ingrédients à des hot-dogs de bœuf garantit une expérience gastronomique inégalée.

Ces hot-dogs farcis au fromage et enroulés de bacon offrent une explosion de saveurs qui ravira toutes vos papilles.

Après avoir goûté à ces incroyables hot-dogs, vous ne voudrez plus jamais revenir à la version classique et ennuyeuse.

Ingrédients

• 4 grands hot-dogs
• 4 à 8 morceaux de fromage coupés en bâtonnets, de préférence au jalapeño
• 8 tranches de bacon
• 4 pains à hot-dog
• Oignon rouge coupé en dés pour la garniture

Préparation

1.    Avant de commencer, placez les morceaux de fromage au congélateur pour qu’ils deviennent bien froids et fermes. Préchauffez votre barbecue à environ 200°C à 230°C pour une cuisson indirecte.

2.    À l’aide d’une paille solide (un peu plus épaisse qu’une paille classique), percez un trou à travers chaque hot-dog.

3.    Coupez le bâtonnet de fromage en longueur pour qu’il s’adapte parfaitement au trou. Insérez délicatement le fromage dans les hot-dogs et fermez les extrémités à l’aide d’un morceau de hot-dog retiré.

4.    Enroulez chaque hot-dog dans deux tranches de bacon et fixez-les avec un cure-dent.

5.    Placez les hot-dogs enroulés de bacon sur le barbecue et faites-les griller à feu indirect pendant 10 à 15 minutes, en les retournant toutes les cinq minutes. Lorsque la graisse du bacon commence à fondre et que celui-ci devient croustillant, déplacez les hot-dogs vers une zone de chaleur directe à faible intensité. Faites attention aux éventuelles flambées dues à la graisse du bacon.

6.    Faites griller les pains à hot-dog et retirez les hot-dogs du barbecue une fois que le bacon est bien doré et croustillant. Retirez les cure-dents.

7.    Servez les hot-dogs dans les pains grillés, garnis d’une généreuse portion d’oignon rouge coupé en dés et de la sauce de votre choix.

Les hot-dogs farcis au fromage et enroulés de bacon sont la nouvelle façon gourmande de savourer des hot-dogs grillés. Leur goût de viande tendre et fumée est un véritable tourbillon d’umami, avec une surprise fondante à l’intérieur : le fromage coulant.

Agrémentés d’oignon rouge piquant et de votre sauce préférée, ces hot-dogs vous donneront envie d’en manger encore et encore.

Partagez votre propre recette de hot-dog sur les réseaux sociaux en utilisant les hashtags #NapoleonMoments et #NapoleonEats.

Bon appétit et bon barbecue !

Pour des conseils dans l’achat de votre BBQ, consultez un spécialiste chez Marcel Dionne et Fils, au 905 rue de Lausanne à Rimouski.

Recette originale de Andrea Alden, Napoléon. Pour d’autres repas succulents, consultez notre section dans le Le Soir.ca!

Saviez-vous que le mot ail, d’origine Celte, signifie chaud ? Cette plante est justement récoltée au cours des chaudes journées du mois d’août au Marché public de Rimouski.

La production d’ail au Québec correspond à environ 10 % de l’ail que les Québécois consomment.

À l’automne, les épiceries et les marchés publics en regorgent, mais plus le temps avance, plus il se fait rare.

Comme l’ail québécois se conserve beaucoup plus longtemps que celui d’outre-mer, pourquoi ne pas en faire des provisions pour l’année ?

Pour en savoir plus sur sa conservation, informez-vous auprès d’ailliculteurs d’expérience comme Perle Blanche, qui seront présents au marché de ce samedi 15 août.

Présentez-vous entre 10h et 14h au parc de la Gare de Rimouski pour rencontrer tous nos exposants :

• Ferme Pastel
• La Bleuetière du Bas-Saint-Laurent
• Ferme Coopérative du Moulin
• Bergerie Bio du Grand Méchant Loup
• Les Douceurs de Sophie
• Les herbes salées du Bas-du-Fleuve
• Bergerie de La Colline
• Ferme Du Caneton Polisson
• Le Champ Libre
• Fruits et Légumes Cendrée inc.
• La Fermenterie du Père Canuel
• Au Paradis des Douceurs
• Le Maître Saucissier
• La Caboche
• Vert Mouton
• Shamra, cuisine syrienne
• Le Farinographe
• Miellerie Le Château Blanc
• Un Océan de saveurs
• ViV-Herbes – Herboristerie
• Les Fumoirs J-P
• Le Broutard des Appalaches
• Domaine Vallier Robert – Domaine Acer
• Saint-Simon Bagel
• Fromagerie Du Littoral
• La Fumerie de l’Est
• Pâtisserie La Rose Des Sables de Rimouski

On se voit au marché !

Si vous êtes novice en matière de barbecue, bienvenue dans un monde de délices où le steak est roi ! Le meilleur conseil que je puisse vous donner est de commencer simplement. Essayez de faire griller quelque chose de facile, comme des hot-dogs ou des hamburgers.

Il est difficile de se tromper et le goût est excellent. Vous souhaitez passer à l’étage suivant? Voici une recette délicieuse!

Ingrédients

• 2 biftecks de flanc (environ 2 lb)
• 2 c. à table d’épices pour bifteck de votre choix
• 1 1/4 lb de tomates cerises mélangées, coupées en deux
• 2 c. à table d’huile d’olive
• 4 à 6 tasses de roquette légèrement tassée

Vinaigrette lime-wasabi

• 2 c. à table de jus de lime frais
• 3 c. à table de sauce wasabi
• 1 c. à table de gingembre frais émincé
• 1 c. à table de vinaigre de riz
• 1/4 c. à thé de sel kosher
• 1/8 c. à thé de poivre noir
• 1/2 tasse d’huile d’olive

Préparation

1. Placer les bavettes dans un sac à fermeture par pression et glissière. Saupoudrer les bavettes de vos épices pour bifteck favoris et réfrigérer pendant 2 heures.
2. Préchauffer le gril entre 400 °F (200 °C) et 450 °F (230 °C).
3. Cuire les biftecks de 5 à 7 minutes de chaque côté avec le couvercle fermé. Retirer du gril et laisser reposer pendant 10 minutes.
4. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif, ajouter les tomates, et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la cuisson soit complète. Ajouter le sel et le poivre.
5. Couper les biftecks de flanc en tranches fines, dans le sens contraire des fibres, et servir avec les tomates, la roquette et la vinaigrette lime-wasabi.
6. Pour préparer la vinaigrette : Mélanger le jus de lime, la sauce wasabi, le gingembre, le vinaigre, le sel et le poivre dans un petit bol. Incorporer l’huile d’olive au fouet.

Bon appétit ! 

Consultez un conseiller chez Marcel Dionne et Fils de Rimouski pour en connaître davantage!

Pour d’autre délicieuses recettes, consultez notre section dans Le Soir.ca!

Le Marché public de Rimouski accueillera, ce samedi 8 août, entre 10 h et 16 h, au parc de la Gare, le micro-atelier artisanal local, Les Grands Pins, qui se spécialise dans le travail du cuir et du bois.

Leurs fabrications entièrement faites à la main sont principalement des objets pratiques et pensés pour l’usage au quotidien.

La Ferme Coopérative du Moulin et La Bleuetière du Bas-Saint-Laurent feront aussi leur première apparition de la saison et décoreront leurs étalages de fruits et de légumes frais.

Les autres exposants :

• La Cabottine – Saveurs Indigènes

• Les herbes salées du Bas-du-Fleuve

• Porc O’ Rye du Kamouraska

• Bergerie de La Colline

• Vignoble de La FETE

• Ferme du Fond d’Orme

• Hydromellerie Saint Paul de la Croix

• La Sage Camomille

• Ferme Du Caneton Polisson

• Florent charcuteries artisanales

• Érablière de la Picard

• Le Champ Libre

• Fruits et Légumes Cendrée inc.

• La Fermenterie du Père Canuel

• Au Paradis des Douceurs (auparadisdesdouceurs.com)

• Le Maître Saucissier

• La Caboche

• Vert Mouton

• Shamra, cuisine syrienne

• Le Farinographe

• Miellerie Le Château Blanc

• Un Océan de saveurs

• ViV-Herbes – Herboristerie

• Les Fumoirs J-P

• Le Broutard des Appalaches

• Domaine Vallier Robert – Domaine Acer

• Saint-Simon Bagel

• Fromagerie Du Littoral

• La Fumerie de l’Est

• Pâtisserie La Rose Des Sables de Rimouski

On se voit au marché !

Les Terrasses Urbaines Rimouski Hyundai entament la dernière fin de semaine d’activités de leur 13e présentation avec le festival de musique électronique M DGTL.

Ce vendredi 7 août, jusqu’à 20 h, Catherine Plante présentera ses illustrations et Le Bec Sucré ses produits alimentaires à la Halte Artisans Puribec.

C’est sur la musique de DJ Lau que s’ouvrira cette édition urbaine de M DGTL dès 20 h, suivie de Forrest à 22 h, au Complexe La Vieille Forge. La soirée se conclura aux Bains publics dès minuit, avec DJ Buisson.

Émile Castonguay (massothérapie) sera à la Halte Artisans Puribec pour les deux journées de la fin de semaine, entre 11 h et 20 h.

Une dernière prestation de danse de rue sera offerte ce samedi à 16 h, par l’École de danse Quatre Temps. Dès 20 h au Complexe La Vieille Forge, DJ JL assurera la prestation d’ouverture de cette dernière soirée, suivi de The Neighbors à 22 h. DJ Hoya conclura la soirée et le festival M DGTL aux Bains publics.

Des animations se dérouleront en continu, de façon sporadique, à différents endroits sur la rue.

Toute la programmation est disponible en cliquant ici.

Lorsque le mois d’août arrive, plusieurs jardiniers croient que la saison de plantation est terminée. Pourtant, c’est tout le contraire! Les prochaines semaines offrent des conditions idéales pour planter de nombreuses vivaces, arbustes et conifères.

Grâce à un sol encore bien réchauffé par l’été et à des températures qui deviennent progressivement plus douces, les végétaux peuvent développer un excellent système racinaire avant l’arrivée de l’hiver.

Résultat : ils seront bien établis et prêts à reprendre leur croissance dès le printemps.

Voici quelques végétaux qui apprécient particulièrement une plantation en août.

Les vivaces

Le mois d’août est parfait pour ajouter de nouvelles vivaces à vos plates-bandes. Elles auront le temps de bien s’enraciner avant les premiers froids.

Parmi nos favorites :

• Échinacées
• Rudbeckies
• Hémérocalles
• Hostas
• Heuchères
• Sedums
• Astilbes

En plus de fleurir pendant plusieurs années, elles demandent généralement peu d’entretien une fois établies.

Les arbustes

Vous rêvez d’une haie, d’un massif ou d’un arbuste vedette? Bonne nouvelle : août est également un excellent moment pour les planter.

Quelques suggestions :

• Hydrangées
• Spirées
• Physocarpes
• Viornes
• Rosiers rustiques

Leur système racinaire profitera des températures encore chaudes du sol pour bien s’installer avant l’hiver.

Les conifères

Les conifères apprécient eux aussi les plantations de fin d’été.

Pensons notamment à :

• Cèdres
• Genévriers
• Épinettes naines
• Ifs
• Pins décoratifs

Ils pourront développer leurs racines tranquillement tout au long de l’automne.

Quelques conseils pour réussir vos plantations

Même si les températures commencent à diminuer, un bon entretien demeure essentiel.

Pour offrir les meilleures conditions à vos nouveaux végétaux :

• Arrosez généreusement après la plantation.
• Ajoutez du paillis afin de conserver l’humidité du sol.
• Continuez les arrosages lors des périodes de sécheresse.
• Évitez de fertiliser abondamment en fin de saison; privilégiez plutôt un bon enracinement.

Notre recommandation : utilisez un Engrais naturel transplanteur avec os moulu  lors de la plantation. Sa formulation favorise le développement de racines vigoureuses et aide les végétaux à bien s’établir.

Pour offrir un départ optimal à vos plantations, optez également pour le Terreau de plantation Passion Jardins, enrichi de compost et spécialement conçu pour les arbres, les plates-bandes et le potager.

Profitez de la fin de l’été pour embellir votre jardin

Le mois d’août est une belle occasion de compléter un aménagement, remplacer un végétal ou ajouter de nouvelles couleurs à vos plates-bandes.

En prenant un peu d’avance, vous profiterez d’un jardin encore plus beau au printemps prochain.

Passez rencontrer les experts de votre jardinerie Passion Jardins. Ils sauront vous conseiller les végétaux les mieux adaptés à votre terrain et à vos projets.

N’attendez pas le printemps pour planter! Avec un sol encore chaud, des nuits plus fraîches et souvent un peu plus de pluie, le mois d’août offre d’excellentes conditions pour favoriser un enracinement solide et assurer le succès de vos nouvelles plantations.

Bon succès!

Pour répondre à toutes vos questions et pour des conseils de professionnels, rendez-vous chez Marcel Dionne et Fils de Rimouski, marchand Passion Jardins.

Autres trucs et astuces à lire dans Le Soir.ca!

La 81e Expo agricole de Rimouski se conclura, ce dimanche 2 août, avec une journée bien remplie, où les compétitions, les activités familiales et les manèges seront une dernière fois au rendez-vous.

Les activités débuteront à 10 h avec la présentation des traditionnelles tires de tracteurs sur la piste Propulse Énergies, un rendez-vous présenté par Équipements Sanitaires G.G.

De midi à 18 h, les visiteurs pourront profiter des manèges de Beauce Carnaval, visiter la Mini-Ferme Napolie et découvrir les kiosques d’artisanat et d’horticulture aménagés au pavillon Maïté-Blanchette-Vézina.

Le circuit éducatif et les activités forestières se poursuivront également de midi à 17 h dans ce même pavillon, tandis que les présentations « Les Ninjas de la nature » seront offertes à 13 h et à 15 h.

À compter de midi, le pavillon Romuald-St-Pierre accueillera aussi la compétition du Circuit des hommes forts professionnels, l’une des attractions les plus attendues de cette dernière journée.

Les festivités prendront fin à 18 h avec la fermeture officielle du site, mettant un terme à cette 81e édition de l’Exposition agricole de Rimouski.