Vous rêvez d’une maison qui reflète votre mode de vie, vos besoins et vos aspirations? Que vous soyez à l’étape de la réflexion ou prêt à entreprendre votre projet, construire une maison est l’occasion de créer un milieu de vie qui vous ressemble vraiment.

C’est dans cet esprit que Bonneville vient à la rencontre des gens de Rimouski et des environs les 9,10,11 octobre prochains.

Pendant trois jours, vous pourrez découvrir l’univers Bonneville, explorer différents modèles d’habitations et échanger avec leurs experts, qui accompagnent chaque année des centaines de familles dans la réalisation de leur projet de maison.

Depuis plus de 65 ans, Bonneville est un pionnier de l’habitation au Québec et un leader reconnu dans son industrie.

Avec plus de 45 000 réalisations, l’entreprise a accompagné des générations de familles dans la création d’espaces de vie adaptés à leurs besoins. Cette expérience unique, développée au fil des décennies, permet aujourd’hui à Bonneville d’offrir des solutions d’habitation alliant qualité, innovation et personnalisation.

Parce qu’aucune famille ne se ressemble, Bonneville croit qu’aucune maison ne devrait être conçue de la même façon.

Aujourd’hui, vos besoins évoluent. Vous recherchez peut-être un bureau à domicile lumineux, une cuisine ouverte pour recevoir famille et amis, ou encore une maison mieux adaptée à votre prochaine étape de vie.

Que vous planifiiez accueillir une famille grandissante ou profiter pleinement de votre retraite, votre habitation doit être conçue en fonction de votre réalité.

C’est pourquoi les maisons sur mesure gagnent en popularité partout au Québec

Lors de cet événement exclusif à Rimouski, vous pourrez découvrir comment Bonneville transforme les idées, les inspirations et les besoins de ses clients en réalisations concrètes.

Leurs experts seront sur place pour répondre à vos questions concernant les modèles, les plans, les options de personnalisation, les étapes de réalisation, les avantages de la Construction Pré-IngénieuseMC et les nombreuses possibilités qui s’offrent à vous.

Chez Bonneville, chaque démarche débute par une écoute attentive de vos besoins. Cette approche nous permet de concevoir des habitations à la fois fonctionnelles, esthétiques et durables, pensées pour accompagner votre quotidien pendant de nombreuses années.

Si vous envisagez de construire dans les prochaines années, cette rencontre représente une excellente occasion de vous informer, de comparer les différentes options qui s’offrent à vous et d’obtenir des conseils personnalisés pour faire avancer votre réflexion.

Pour souligner notre passage à Rimouski, Bonneville a préparé une offre exclusive pour les visiteurs de l’événement : la livraison sans frais ainsi que jusqu’à 50 000 $ d’économies sur votre future maison.

Dans le contexte actuel, où chaque décision liée à la construction d’une habitation mérite d’être soigneusement réfléchie, cette offre représente une occasion intéressante de maximiser votre investissement tout en bénéficiant de l’accompagnement d’une équipe expérimentée.

Que votre future maison soit encore à l’étape du rêve ou déjà en cours de réflexion, cette rencontre pourrait être le point de départ d’un nouveau mode de vie conçu sur mesure pour vous.

Les 9,10, 11 octobre, prenez le temps de venir rencontrer l’équipe Bonneville et de découvrir comment une maison pensée selon vos besoins peut transformer votre façon de vivre.

Vous êtes attendu à Hôtel Le Navigateur, 130 avenue Belzile, Rimouski

Les places étant limitées, on vous invite à réserver votre rencontre dès aujourd’hui au https://bonneville.ca/rimouski

L’origine des boulettes de viande sur riz avec sauce au yaourt grec s’inspire de plusieurs traditions culinaires méditerranéennes et moyen-orientales. Le riz apporte une base neutre et réconfortante. Les boulettes de viande offrent une texture tendre et savoureuse.La sauce au yaourt grec ajoute une touche de fraîcheur et d’onctuosité, contrastant avec le côté épicé ou grillé de la viande.

Ingrédients

• 1 carotte, râpée
• 1 échalote, tranchée
• 1/2 tasse de haricots verts, lavés et coupés
• 2 c. à table d’huile
• 1/2 tasse de riz non cuit
• 3/4 lb de bœuf haché
• 1/2 c. à thé comble d’assaisonnement Épices pour Bifteck de Montréal
• 1 c. à table de chapelure
• 1 œuf
• 1/2 tasse de yogourt grec nature
• Le jus de 1/2 citron
• 1 c. à thé de persil séché

Préparation

1. Préchauffer le gril à 400 °F (200 °C).
2. Râper les carottes et émincer l’échalote. Laver et couper les haricots verts. Combiner les haricots, 1 c. à table d’huile et l’assaisonnement
   (au goût). Placer tous ces ingrédients dans un wok à gril et réserver.
3. Ajouter l’huile dans une casserole moyenne, chauffer à feu moyen et ajouter l’échalote. Lorsque ces ingrédients commencent à dorer, ajouter les carottes râpées, le riz et 1 1/2 tasse d’eau. Porter à ébullition. Dès que le mélange bout, couvrir et réduire à feu doux, et laisser cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.
4. Pour préparer les boulettes de viande, mélanger le bœuf, les Épices pour Bifteck de Montréal Club House La Grille, la chapelure et l’œuf. Former des boulettes de deux pouces avec le mélange de viande. Placer les boulettes de viande sur le gril, au-dessus de la chaleur directe, et placer les haricots dans le wok à gril. Cuire les deux pendant 12 à 15 minutes et les tourner 3 ou 4 fois.
5. Mélanger le yogourt grec, le jus de citron et le persil haché. Servir les boulettes de viande sur un nid de riz et accompagnées d’une cuillerée de sauce à base de yogourt grec sur le dessus, et de haricots, sur le côté.

Pour des conseils à l’année, consultez un spécialiste chez Marcel Dionne et Fils, au 905 rue de Lausanne à Rimouski.

Recette originale de Andrea Alden, Napoléon. Pour d’autres repas succulents, consultez notre section dans Le Soir.ca!

Le bar grillé est délicatement sucré et reste tendre et moelleux tout au long de la cuisson. Ce poisson fond pratiquement sur la langue. Un filet de 450 g et 5 cm de large suffit à nourrir deux personnes, mais vous en redemanderez.

Accompagnez le tout de quelques tranches de pain au levain grillé de COBS Bread et d’une délicieuse sauce crémeuse pour un repas exceptionnel dont vous aurez du mal à croire qu’il sort de votre gril Napoleon.

Ingrédients

• 1 lb de bar, avec peau
• 2 c. à thé d’assaisonnement à la Old Bay
• 2 c. à thé d’assaisonnement de style cajun
• 1 c. à thé de sel
• 1 pain, Pain viennois au levain de COBS Bread
• 4 c. à soupe de beurre

Sauce crémeuse au cidre

• 3 c. à soupe de beurre
• 1 clou de girofle
• ail, haché/râpé
• 1/4 tasse de cidre de pomme sec
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de crème à fouetter
• 3 c. à soupe de parmesan râpé
• 1 c. à thé d’origan
• 1/2 c. à thé de poivre noir

Préparation

1. Préchauffez le gril, y compris le brûleur latéral, à puissance maximale, 500 °F.
2. Coupez le pain en tranches et beurrez-le légèrement des deux côtés. Réservez.
3. Dans une casserole solide, sur le feu latéral, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre. Une fois fondu, ajoutez l’ail haché et laissez cuire une minute ou deux.
4. Pendant que le beurre fond et que l’ail cuit, assaisonnez le poisson de tous les côtés avec le mélange d’assaisonnement.
5. Une fois que l’ail est parfumé, ajoutez le cidre et le bouillon de poulet et portez le tout à frémissement. Une fois le tout mijoté, ajoutez la crème, le fromage, l’origan et le poivre. Laissez mijoter à nouveau, en veillant à ne pas brûler la crème. Laissez cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
6. Pendant que la sauce cuit sur le feu latéral, saisissez le bar du Chili de tous côtés, peau vers le bas. Laissez cuire jusqu’à ce que le poisson soit ferme et que la chair à l’intérieur soit d’un blanc opaque, environ 12 minutes. Lorsque vous le retournez après l’avoir saisi, n’oubliez pas que s’il ne se décolle pas de la grille, il n’est pas prêt à être retourné. Utilisez une large spatule pour le déplacer, même s’il est plutôt robuste.
7. Lorsque le bar est presque cuit, ajoutez le pain au levain sur le gril, en le faisant cuire à feu direct jusqu’à ce que des marques de gril se forment et que chacun soit croustillant.
8. Servez le tout accompagné de légumes de saison. Versez la sauce crémeuse sur le poisson et dégustez.

Ce poisson étant plus gras que la plupart des autres, il est conseillé de faire preuve de prudence lors de la cuisson. Assurez-vous qu’il soit bien sec avant de le griller, utilisez une spatule à poisson et assurez-vous que votre barbecue est propre et sec.

Bon barbecue !

Pour des conseils à l’année, consultez un spécialiste chez Marcel Dionne et Fils, au 905 rue de Lausanne à Rimouski.

Recette originale de Andrea Alden, Napoléon. Pour d’autres repas succulents, consultez notre section dans Le Soir.ca!

Une trentaine d’exposants seront au Marché public de Rimouski ce samedi 26 septembre, de 10 h à 14 h, au parc de la Gare. En nouveauté cette semaine, Marins Plaisirs qui proposera des produits cuisinés avec des ingrédients provenant directement de la Gaspésie.

Les autres exposants présents :

• Les herbes salées du Bas-du-Fleuve
• Bergerie de La Colline
• Porc O’ Rye du Kamouraska
• Les Fumoirs J-P
• Domaine Vert Forêt https://www.domainevertforet.ca/
• Estran – Cidrerie bas-laurentienne
• Ferme Vue d’en Haut
• Bergerie Bio du Grand Méchant Loup
• Hydromellerie Saint Paul de la Croix
• Kusala Rose beauté naturelle
• Ferme Du Caneton Polisson
• Ferme Pastel
• La Sage Camomille
• La Cabottine – Saveurs Indigènes
• La Bleuetière du Bas-Saint-Laurent
• Fruits et Légumes Cendrée inc.
• La Fermenterie du Père Canuel
• Au Paradis des Douceurs (auparadisdesdouceurs.com)
• Le Maître Saucissier
• La Caboche
• Vert Mouton
• Shamra, cuisine syrienne
• Le Farinographe
• Miellerie Le Château Blanc
• Un Océan de saveurs
• ViV-Herbes – Herboristerie
• Le Broutard des Appalaches
• Domaine Vallier Robert – Domaine Acer
• Saint-Simon Bagel
• Fromagerie Du Littoral
• Pâtisserie La Rose Des Sables de Rimouski
• Le Champ Libre
• Florent charcuteries artisanales

Accueil et Intégration BSL

Pour la dernière fois de la saison, des représentants d’Accueil et Intégration BSL seront présents au Marché sous le drapeau du Sénégal.

À chacune de leurs visites cette année, ils ont su charmer les visiteurs avec leurs recettes et leur hospitalité.

On se voit au Marché !

Les courges, dans leur vaste majorité, sont originaires d’Amérique du Sud. Les Premières Nations les utilisent depuis des millénaires dans la fameuse association des trois sœurs. Ce compagnonnage est composé de : maïs, d’haricots et de courges.

Dans cette association le maïs sert de tuteur aux haricots.

Ces derniers apportent de l’azote au maïs et aux courges, les fabacées ou légumineuses ont la capacité de fixer l’azote contenu dans l’air et dans le sol. Les courges, quant à elles, protègent le sol et favorisent la conservation de l’humidité.

Les courges ont été introduites en Europe au début du 16e siècle après les voyages de Christophe Colomb.

Ces légumes-fruits sont dits « instables », c’est-à-dire qu’ils donnent naissance facilement à des plantes différentes, car ils s’hybrident naturellement entre eux.

Pour cette raison,  ils sont à l’origine de nombreuses formes.

Les courges sont bonnes pour votre santé, car elles contiennent du phosphore, magnésium, potassium, fer, manganèse, cuivre ainsi que des vitamines A, B1, B2, B6, B9, C et K.

Elles sont issues de 4 grandes espèces:

Les courges potagères

Cette catégorie comprend les courgettes, ou zucchinis, longs et plus ou moins verts, et les pâtissons, des fruits ronds et plats, plus ou moins grands, vert pâle ou jaunes.

Ce sont des courges d’été que vous cueilliez au fur et à mesure de leur mûrissement.

Les autres sont des courges d’hiver que vous récoltez juste avant les premiers gels et que vous pouvez conserver plusieurs mois.

Les plus connues, pas seulement pour faire des décorations, elles se mangent aussi, sont les citrouilles. Plus ou moins grosses et orangées, elles ont une chair légèrement sucrée.

Les courges spaghettis, aux fruits allongés de couleur jaune pâle et unie, et les courges stripettis, striées de vert, une fois cuites donnent des filaments qui ressemblent aux spaghettis. Peu goûteuse, la chair doit être assaisonnée.

Les courges poivrées sont quant à elles beaucoup plus savoureuses. Elles sont rondes ou allongées, vertes ou orangées, avec de profonds sillons. La chair est orangée.

Les courges delicatas sont jaune pâle, avec de fines stries vertes ou orange. Leur chair jaune a un petit goût sucré de maïs frais ou de noix suivant les variétés.

Les courges buttercups, rondes, mais plates sur le dessus et le dessous ont une peau vert foncé avec des stries vert clair. La chair jaune orangé est moelleuse et plutôt sucrée.

Les courges géantes

Souvent confondus avec les citrouilles, les potirons sont des courges rondes et plates aux deux extrémités.

Elles ont une peau orange qui varie du foncé au pâle. Leur chair est fine, orange et bien sucrée.

Les potimarrons sont assez similaires aux potirons, mais le dessus est fini en forme de poire et la peau est orange foncé. Leur chair jaune a la saveur des châtaignes.

Les courges hubbards ont des formes de poires. Leur peau dure et nervurée est principalement gris-bleu, mais aussi vert foncé, rouge orangé. La chair jaunâtre est moyennement sucrée.

Les courges turbans, ou giraumons, sont sûrement les courges les plus spectaculaires. Une courge arrondie et plate, le plus souvent orange, est surmontée d’une excroissance plus petite, aux tons très variables de blanc, de vert et d’orange. La chair douce, très sucrée, a des arômes de noisettes.

Les courges musquées

Elles sont principalement représentées par les courges butternuts. Celles-ci sont allongées, plus ou moins renflées à la base. La chair très orangée est goûteuse et moyennement sucrée.

Les coloquintes

Il s’agit de petites courges, très colorées, dont la chair n’est pas comestible. Elles servent à la décoration.

Une culture facile

Pour réussir la culture de vos courges, vous devez réunir 3 éléments :

• de l’espace
• un sol très riche
• beaucoup d’eau.

De nombreuses courges sont dites « coureuses ». Elles poussent en développant de longues tiges qui rampent sur le sol. Vous devez donc leur réserver pas mal de place.

Vous pouvez toujours les faire pousser en hauteur, mais vous devrez alors trouver un moyen de supporter les fruits qui deviennent généralement assez lourds.

Si vous manquez d’espace, vous pouvez les cultiver en pot (pas trop haut) et laisser courir les tiges dans une platebande, sur un patio, voire même sur une entrée d’auto.

Afin d’obtenir un sol riche, avant de planter les courgettes, amendez généreusement le sol avec du compost. Si vous choisissez de faire un semis direct au potager ou en pot, mettez en terre trois ou quatre graines dans des trous de 2 cm de profondeur.

Une fois que les plants ont 10 cm de haut, vous ne conservez que les deux les plus vigoureux. Si vous décidez d’utiliser des plants, installez vos courges lorsque le sol est un réchauffé, en même temps que vos tomates.

Apport d’engrais naturel

Faites un apport d’engrais naturel (pas trop riche en azote) un mois après les premières fleurs afin de redonner de la vigueur aux plants. En pot, utilisez un engrais à libération lente ou faites deux distributions.

Les courges aiment avoir un sol humide, c’est pourquoi vous devez surveiller les arrosages entre la plantation et le moment où les fruits sont arrivés à maturité. En pot, il est impératif de bien suivre les arrosages.

Les courges ont aussi besoin de chaleur pour bien croître, mais dans ce cas, vous pouvez seulement subir les conditions climatiques. En recherchant les endroits les plus chauds de votre potager ou de votre jardin, vous améliorez vos chances de réussites.

Pour répondre à toutes vos questions et pour des conseils de professionnels à l’année, rendez-vous chez Marcel Dionne et Fils de Rimouski, marchand Passion Jardins.

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